Что это за продукт?

Баранье сердце – это плотный, упругий субпродукт с насыщенным мясным вкусом. По питательности оно не уступает мясу, а по содержанию железа и витаминов группы B даже превосходит многие отрубы. Сердце относится к субпродуктам I категории и по своей пищевой ценности приравнивается к чистому мясу.

При правильном приготовлении – варке или тушении – сердце становится мягким и сочным, идеально подходит для вторых блюд, салатов и начинок.

Как готовить? (всё просто)

Перед готовкой:

1. Промойте сердце под проточной водой.

2. Удалите плёнки, остатки крови и крупные сосуды.

3. Разрежьте на 2–4 части (по желанию).

4. Замочите в холодной воде на 1–2 часа – это убирает специфический запах и делает мясо нежнее.

Самые вкусные способы:

• Варка – залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1,5–2 часа с луком, морковью, кореньями и специями. Отварное сердце используйте для салатов или как самостоятельное блюдо.

• Тушение – нарежьте кусочками, обжарьте до румяности, добавьте лук, морковь, залейте бульоном или сметаной и тушите 1–1,5 часа до мягкости.

• Жарка – нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом.

• На фарш – пропустите отварное сердце через мясорубку с луком и чесноком – отличная начинка для пирогов или блинов.

Что приготовить:

• Салат с отварным сердцем и солёными огурцами

• Сердце, тушёное в сметане с луком

• Сердце, жареное с луком и грибами

• Паштет из сердца

• Начинку для пирогов и блинчиков

Как хранить, чтобы не испортить

• В холодильнике – при температуре от -1°C до +1°C до 3 суток.

• После вскрытия упаковки – используйте в течение суток.

• Можно заморозить – при -18°C срок хранения увеличивается до 6 месяцев.

Чем полезно баранье сердце?

• Богато железом – профилактика анемии, поддержка уровня гемоглобина.

• Содержит витамины группы B (B1, B2, B12, PP) – для нервной системы, обмена веществ и энергии.

• Богато калием, магнием, фосфором – укрепляет сердечно-сосудистую систему и кости.

• Высокое содержание полноценного белка – строительный материал для мышц.

• Низкая калорийность – подходит для диетического питания.

• Источник коллагена и эластина – полезно для суставов, кожи и связок.

Почему стоит купить именно у нас?

• Свежесть гарантируем – продукт охлаждённый, с коротким сроком реализации.

• Чистый продукт – сердце очищено от плёнок и крупных сосудов.

• Удобная упаковка – пакет, легко использовать.

• Сделано по ГОСТу 32244-2013 – качество проверено.

• Ветеринарный контроль – все животные проходят предубойный и послеубойный ветеринарный контроль.