Что это за продукт?

Говяжья голова рубленая – это полноценный отруб на кости, который содержит и мясо, и кости, и хрящи. Именно из неё получается самый наваристый бульон и знаменитый холодец!

Продукт уже измельчён на крупные куски – вам не придётся рубить голову самостоятельно. Достаточно разморозить и варить.

Как готовить? (всё просто)

Перед готовкой:

1. Разморозьте на нижней полке холодильника (8–10 часов). НЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ!

2. Тщательно промойте под проточной водой.

Самые вкусные способы:

• Холодец (студень) – залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 5–6 часов. Добавьте лук, морковь, чеснок, перец горошком. Мясо само отделится от костей – разберите его, разлейте по формам и дайте застыть. Идеальное желе без желатина!

• Наваристый бульон – варите 3–4 часа с кореньями и специями. Бульон получается густым, насыщенным и ароматным – отличная основа для супов и борщей.

• Мясо для салатов и начинок – отваренное мясо с костей можно использовать для салатов, начинки для пирогов или как самостоятельное блюдо с гарниром.

Что приготовить:

• Холодец (классика!)

• Наваристый бульон для борща

• Суп с лапшой

• Мясную начинку для пирогов и блинчиков

• Салат с отварным мясом и зеленью

Как хранить, чтобы не испортить

• В морозилке – при температуре от -16°C до -20°C до 6 месяцев.

• После разморозки – готовьте сразу, не тяните.

• Повторно не замораживайте – вкус и текстура пострадают.

Чем полезна говяжья голова?

• Богата белком – строительный материал для мышц.

• Содержит железо – поддерживает нормальный уровень гемоглобина.

• Витамины группы B – для нервной системы и обмена веществ.

• Кальций, фосфор и коллаген – из костей и хрящей при варке переходят в бульон, укрепляют суставы, кости, кожу и волосы.

• Наваристый бульон – отлично восстанавливает силы, особенно в холодное время года.

• Экономия – из одной головы получается и первое, и второе, и холодец!

Почему стоит взять именно у нас?

• Свежесть гарантируем – заморожено сразу после разделки.

• Уже разрублено – не нужно тратить время и силы на рубку.

• Удобно хранить – лежит в морозилке, достали и приготовили.

• Сделано по ГОСТу 31797-2012 – качество проверено.

• Идеально для холодца – кости и хрящи дают отличное желе без желатина!