Что это за продукт?

Путовый сустав — это нижняя часть говяжьей ноги, богатая хрящами и соединительной тканью. При варке всё это превращается в натуральный коллаген, поэтому бульон застывает без желатина — получается идеальный холодец. Но это не всё!

Этот продукт сейчас в тренде: осознанное потребление, природный коллаген вместо дорогих БАДов, костные бульоны для иммунитета — всё это про путовый сустав. Он помогает суставам, коже и связкам, а стоит в разы дешевле баночных добавок.

Как готовить? (не только холодец!)

Путовый сустав можно использовать по-разному. Главное правило — долгая варка или томление, чтобы соединительная ткань и хрящи разварились, а мясо стало тающим во рту.

1. Классика – холодец или наваристый бульон
Заливаете водой, варите 5–7 часов с луком, морковью и специями. Бульон сам застывает без желатина. Мясо и хрящи разбираете – получается сытный студень на 10–12 порций.

2. Варка с последующим использованием мяса
После варки (6–8 часов) мясо легко отделяется от кости. Его можно использовать как обычную говядину: добавлять в салаты, делать начинку для пирогов или блинчиков, готовить запеканку, макароны по-флотски или просто прогреть в соусе и подать с гарниром. Бульон тоже пригодится – на нём получаются отличные супы.

3. Запекание в духовке
Натрите сустав солью, перцем и специями, заверните в фольгу или рукав и запекайте при 170–180°C около 2–3 часов. Мясо станет мягким, а хрящи – нежными.

4. Тушение с овощами
Нарежьте мясо кусками, обжарьте до румяности, добавьте лук, морковь, томатный соус или бульон и тушите на медленном огне 2–3 часа. Можно добавить специи по-азиатски (соевый соус, имбирь, чеснок) – получится яркое, насыщенное блюдо.

Кому пригодится?

• Тем, кто заботится о суставах и коже – природный коллаген без химии.

• Экономным хозяйкам – один сустав даёт целую кастрюлю блюда на несколько дней.

• Сторонникам здорового питания – костный бульон укрепляет иммунитет и ЖКТ.

• Любителям готовить – мясо можно использовать в самых разных блюдах.

После разморозки готовьте сразу, повторно не замораживайте.

Почему стоит купить у нас?

• Свежесть гарантируем – заморожено сразу после разделки.

• Сделано по ГОСТу 32244-2013 – качество проверено.

• Ветеринарный контроль – все животные прошли проверку.