Что это за продукт?

Свиная рулька (голяшка) – это мясной отруб из нижней части ноги, который ценится за высокое содержание коллагена и соединительной ткани. Именно благодаря этому бульон из рульки получается наваристым и желеобразным, а мясо после длительного томления становится мягким и буквально тает во рту.

Идеальный выбор для:

• Холодца – рулька даёт отличный желатин без добавок.

• Наваристых супов и борщей – бульон получается густым и ароматным.

• Запекания – знаменитая баварская рулька с хрустящей корочкой.

• Тушения – мясо становится мягким и сочным.

Как готовить? (всё просто)

Перед готовкой:

1. Разморозьте на нижней полке холодильника (8–10 часов). НЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ!

2. Тщательно промойте под проточной водой.

3. При необходимости опалите остатки щетины.

Самые вкусные способы:

• Холодец – залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 5–6 часов. Добавьте лук, морковь, чеснок, перец горошком. Мясо само отделится от костей – разберите его, разлейте по формам и дайте застыть. Желатин не нужен!

• Запекание – замаринуйте рульку в специях и пиве или соевом соусе на 2–3 часа, затем запекайте в фольге при 180°C около 1,5–2 часов, раскройте фольгу и дайте образоваться хрустящей корочке.

• На бульон – варите 3–4 часа с кореньями и специями. Бульон получается густым, насыщенным – отличная основа для супов и борщей.

• Тушение – обжарьте рульку до румяности, добавьте лук, морковь, залейте бульоном и тушите в духовке при 160°C около 2–3 часов до мягкости мяса.

Что приготовить:

• Холодец (классика!)

• Баварскую рульку с хрустящей корочкой

• Наваристый суп или борщ

• Тушёную рульку с картофелем и овощами

Как хранить, чтобы не испортить

• После разморозки – готовьте сразу, не храните в холодильнике более суток.

• Повторно не замораживайте – вкус и текстура пострадают.

Чем полезна свиная рулька?

• Рекордное содержание коллагена – укрепляет суставы, связки, кожу и волосы.

• Высокое содержание белка – строительный материал для мышц.

• Содержит железо, цинк и витамины группы B – поддерживает кроветворение, иммунитет и нервную систему.

• Наваристый бульон – отлично восстанавливает силы, помогает при простудах.

• Натуральный продукт – без добавок и консервантов.

• Экономия – доступная цена за вкусную и полезную основу для домашних блюд.

Почему стоит купить именно у нас?

• Свежесть гарантируем – заморожено сразу после разделки.

• Отборный отруб – рулька с правильным балансом мяса, жира и кости.

• Удобная упаковка – пакет, легко хранить в морозилке.

• Сделано по ГОСТу 31778-2012 – качество проверено.

• Ветеринарный контроль – все животные проходят предубойный и послеубойный ветеринарный контроль.

• Идеально для холодца и запекания – даёт отличный желатин и хрустящую корочку!